Perchè scegliere la sala all’istituto alberghiero? Perchè poi hai la fortuna di imparare un mestiere top, un giorno ti puoi ritrovare maitre in un grande ristorante e puoi avere l’onore di partecipare al Concorso di Sommelier Junior. Marika Melacarne e il suo parlar di vino, l’emozione non ha voce e gli manca un po’ il respiro nel ritirare il premio come Miglior Sommelier Junior per la classe terza. Lei che frequenta l’IPSSAR Engim Piemonte Artigianelli di Torino, è piena di…
Il profumo di cucina etrusca di Livia Beni
04/06/2014L’allieva che va a cena dalla maestra, la mia grande maestra di cucina, Livia Beni, la quale mi ha insegnato tante cose sia di cucina che di vita. A Tavola con gli Etruschi è il suo libro, e dalle nozioni storiche e dal profumo di cucina etrusca, Livia ha dedotto delle ricette di 3500 anni fa. A presentare il menu insieme a lei, Ettore Silvestri patron di Botteganova, fondatore di questo ristorante senese, che dopo un divagare per altri lidi…
Opera 22 e Trinoro, la cena della perfezione mercoledì 2 aprile
30/03/2014Quando Pietro Palma e Gionni Bonistalli decidono di organizzare un evento a quattro mani, ne succedono davvero delle belle. Mercoledì 2 aprile al Ristorante Opera 22 di Prato, c’è questa bella cena abbinata ai vini della Tenuta di Trinoro. Menu: Uovo in Meurette, Risotto con Fegatini alla Toscana, Guancia ai sapori del Maghero, Formaggio di Fossa. In abbinamento i vini : Le Cupole 1995 e 2011, Magnacosta 2011, Palazzi 2009, Tenuta di Trinoro 2009. Il costo della serata è di…
Natura tra vino, arte e fotografia con le opere di Arianna Fugazza e Roberto Giuliani
16/04/2013Segnalo volentieri questa mostra che si tiene il prossimo fine settimana a Ferrara, in quanto partecipa con le sue opere una cara amica, Arianna Fugazza, sommelier di livello e artista di prestigio. Insieme a lei il vulcanico Roberto Giuliani, esperto di vino, buona forchetta e fotografo. L’Associazione Culturale PIV e LaVINIum, rivista di vino e cultura online, presentano: “Natura: tra vino, arte e fotografia”; manifestazione dedicata all’arte e al vino, presso le “Grotte del Boldini”, via Gaetano Previati,18 a Ferrara,…
Massimo Rossi della Delagazione Ais di Arezzo segnala questa offerta di lavoro, da non lasciarsi scappare. Nel bellissimo Relais Borgo Santo Pietro a Chiusdino vicino all’Abbazia di San Galgano, nelle Terre di Siena. RICHIESTA DI COLLABORAZIONE: Inizio Marzo 2013/Otto.2013 minimo, qualifica sommelier A.I.S., CCNL turismo, alloggio, ecc.. Richiesta Lingua Inglese fluente,i clienti 98% lingua inglese. Per maggiori informazioni e contatto chiamare direttamente Sergio Loisi num. 393-5292003 – 0577-751222…
Ais Siena: degustazioni, visite, nuovi corsi, nuovo delegato, è tutto un fermento
15/10/2012L‘Ais Siena è come il vino tutta in fermento, per le novità che stanno arrivando. Una è già arrivata, la nomina del nuovo delegato Marcello Vagini, che ha già messo in calendario una serie di attività, prima fra tutte l’inizio del CORSO SOMMELIER SECONDO LIVELLO, in partenza il 16 ottobre. SEGUIRANNO: 10/11/2012: appuntamento con “Parmigiano Reggiano & Aceto Balsamico Tradizionale” secondo un programma di visite didattiche presso il Caseificio Antica Latteria Ducale (MO) alla scoperta delle fasi di lavorazione del…
Massimo Rossi, mi segnala queste tre offerte di lavoro, assolutamente da non perdere : Cercasi 2 sommelier junior per struttura di alto pregio a Dubai, richiesta perfetta conoscenza scritta e parlata della lingua inglese, professionalità, passione e impegno per gestione di importante carta dei vini a carattere internazionale. Retribuzione adeguata. Cercasi 1 cuoco e/o chef per ristorante di pregio a Bangkok, richiesta conoscenza scritta e parlata della lingua inglese, professionalità, passione e impegno per la preparazione di ricette con prodotti…
Ristorante Il Maccherone a Doccia
19/05/2012La memoria non mi fa scherzi! Pensa e ripensa ho fatto bingo! Nel senso che a Doccia a il ristorante Il Maccherone, c’ero già stata a mangiare un paio di volte una quindicina di anni fa, quando con il vecchio Fiat rosso, si partiva da Gaiole, per andare a fare i giardini a delle nuove case in costruzione. Così appena ho rivisto l’insegna e la posizione del locale, mi sono ricordata! Siamo nel territorio del Chianti Rufina, ed è bello…