Finalmente le giornate virano al mite primaverile e le erbe spontanee crescono nei campi per poi essere raccolte e cucinate: dopo il successo dello scorso anno a il Maccherone di Doccia, la chef Sabrina Somigli e l’Associazione Culturale Il Paese sulla Collina presentano “A CENA CON LE ERBE” venerdì 12 aprile e venerdì 10 maggio. Involtini di pasta fillo con strigoli Frittata al finocchietto e vitalbe Insalata di farro al pesto di salvastrella Bruschetta con salsa di acetosella Crespelle…
La Gramola e la festa del peposo dell’Impruneta
11/04/2013Venerdì 12 aprile all’Osteria La Gramola di Tavarnelle Val di Pesa (Fi) Cecilia Dei cucina il peposo. Una cena a buffet, preceduta da antipasti e assaggi sfiziosi in stile finger food, e seguita da golose proposte dolci. Crostini tradizionali, al burro del Chianti, con paté di pomodoro, con salame, prosciutto, finocchiona e sott’olio, Frolline al formaggio, Bruschetta… Pappa al pomodoro, Ribollita, Farrotto con zucca gialla.. Quindi il mitico Peposo dell’Impruneta accompagnato da Fagioli cannellini, Spinaci saltati, Insalatina di campo. Dolci:…
La banda fiorentina capitanata da Andrea Gori, Riccardo Chiarini e Leonardo Tozzi approda a Verona in occasione del Vinitaly 2013. La formula del God Save the Wine che ha conquistato la Toscana arriva nella città di Giulietta e Romeo, martedì 9 aprile, in un grande e bellissimo albergo ovvero il Due Torri Hotel,c con una selezione di aziende vogliose di mettersi in gioco e capaci di far degustare e bere vino in modo diverso dal solito… Ecco le aziende che…
Lo sapete ormai cari amici, quanto io sia affezionata agli istituti alberghieri, perchè aimè ai tempi non l’ho potuto frequentare, chiedere da Gaiole di andare a studiare a Chianciano oppure a Firenze era fantascienza! Per fortuna negli anni le scuole alberghiere sono aumentate e l’amica Daniela Mugnai è tra le promonitrici di questa bella iniziativa, ilconcorso di cucina: “Pesce povero…ma bello!” tra gli istituti alberghieri toscani. Ogni scuola ha ricevuto una giornata di formazione suddivisa in una parte teorica in…
Do you like grappa? Allora corri ad assaggiarla!
02/04/2013Mercoledì 3 aprile alle 21.00, se vi piacciono le grappe, alla Distilleria Bonollo di Torrita di Siena, c’è una serata di assaggio gratuita aperta a curiosi,ospiti e operatori di settore e sommelier. Se vi volete divertire degustando grappe o affacciarviper la prima volta nel mondo dei distillati contattate Giuseppe Pandolfo. giuseppe.pandolfo@bonollo.com…
Risotto della passione: Monochrome di Marco Cibusfaber vince il contest di Risate&Risotti
30/03/2013Monochrome di Marco Cibusfaber è il vincitore del contest di Risate&Risotti, perchè? Una ricetta fuori dall’ordinario nel senso descrittivo che mette nero su bianco le impressioni di chi l’ ha realizzata, mantenendosi fedele alla linea (ricordate i CCCP?), senza chinarsi alle regole dettate dai “Food Blog”. La cucina è passione e creatività, quindi se uno ama cucinare, si mette in discussione, anche senza dosi precise degli ingredienti, anzi in questo modo l’appassionato di cucina, viene spinto ancor di più dalla…
I giardinieri più famosi d’Italia danno lezioni di giardinaggio al Floreal Fest di primavera
28/03/2013Nel week-end di Pasqua, da sabato 30 marzo a lunedi’ 1 aprile 2013, dall 9,00 al tramonto si ripropone nel parco di Villa Manin di Passariano (Codripo – UD), Floreal Fest di primavera, la mostra mercato di piante rare ed insolite, rose antiche e moderne, piante da frutta, bulbose primaverili, artigianato, libri, pitture ed arredo per il giardino. E poi laboratori didattici per bambini sulla semina. Le lezioni di giardinaggio, dopo il buon successo dell’edizione autunnale, sono proposte per adulti…
All’Osteria del Borro arriva lo chef Andrea Campani e insieme all’Ais tiene a battesimo i Sommelier Junior
26/03/2013Arrivati a un certo punto dell vita, bisogna cambiare e saper osare. All‘Osteria del Borro, proprietà della famiglia Ferragamo, hanno sposato questa nova filosofia in pieno: alla fine del 2012 sono entrati nella prestigiosa catena Relaix& Chateaux, e ora puntano a una ristorazione di livello con il nuovo chef Andrea Campani del New Conte Max di Loro Ciuffenna. Un nuovo chef, in un locale completamente stravolto e rinnovato, che tiene a battesimo i sommelier di domani, le nuove leve che…



