Metti una sera a cena dei vignaioli di prestigio, che credono in quello che fanno, abbinaci la cucina di “Toccio”, ovvero Alessio Fantozzi, ed ecco che l’Enoclub Siena e la Nobile Contrada del Nicchio, danno vita a un connubio eno-gastro-culturale davvero interessante. Le delizie di mare cominciano con la mousse di scorfano e salsa al finocchietto, l’anello di salmone al sesamo il gamberone al lardo e l’insalatina tiepida di seppie. A tenergli compagnia il rosato MUSTIOLA del Palazzo di…
Cena Orgoglio Autoctono Chiantigiano in Anteprima da Burde martedì 15 febbraio
07/02/2011Appuntamento per cena, martedì 15 febbraio, a Firenze, dopo la prima giornata della Chianti Classico Collection, per i giornalisti. Ma come, vi starete chiedendo, ma la cena di gala non la fanno alla Leopolda? Ebbene quest’anno ci sono due varianti! La cena classica del Consorzio del Chianti Classico, e la cena dei SOVVERSIVI più ruspante, dove si riuniscono i piccoli produttori. Come già sperimentato a Montalcino, è giusto creare occasioni di incontro collettivo tra produttori validi ed appassionati, in concomitanza…
Se Leonardo da Vinci, fosse vissuto ai giorni nostri, invece di fermarsi a Vignamaggio, avrebbe fatto qualche km di tornanti in più e sarebbe approdato sul colle di Lamole e li avrebbe trovato la sua “Gioconda” da immortalare in un quadro: Susanna Grassi! Lamole, un piccolo borgo del Chianti, dove le colline sono ricoperte dal grigio degli olivi, dal verde intenso delle vigne e dal lilla dei giaggioli, e dalla sua sommità nelle giornate limpide, lo sguardo si perde fino al…
