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Sculture di frutta e verdura, parte il corso a Eataly Firenze

08/04/2014

Sculture di frutta e verdura, l’arte dell’intaglio arriva a Firenze con il maestro Claudio Menconi, chef decoratore e medaglia d’oro. tante idee per stupire gli amici o fare un regalo insolito, ma anche un addobbo originale a base di frutta e verdura. I fiori saranno di sedano rapa, carota e via dicendo. Stasera alle 18.00 nei locali della didattica di Eataly Firenze, in Via Martelli accanto al negozio, si terrà un food show di presentazione, in attesa della lezione dello…

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Cibo Chef e Cuochi Corsi & Concorsi

Eataly Firenze cominciano i corsi didattici, anche quello di pasticceria di Montersino

24/02/2014

 Dopo l’apertura a Firenze di Eataly di cui avevo scritto quì, finalmente partono i corsi  della didattica che iniziano nel mese marzo, al secondo piano del portone accanto al negozio. DEGUSTAZIONI MASTER OF FOOD DI SLOW FOOD BIRRA MASTER OF FOOD DI SLOW FOOD I DISTILLATI CIOCCOLATO PURA PASSIONE. LA GRANDE SCUOLA TOSCANA (con Pistocchi e La Molina) Tutti i giovedì le grandi degustazioni di ANDREA GORI L’UNICITA’ DELLO CHAMPAGNE IN 3 APPUNTAMENTI CORSI PRATICI DI CUCINA POLPETTE E POLPETTONI:…

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Consigli di giardinaggio Divertirsi con i bambini Fiori Fioriture & Composizioni Piante e Vasi Fotografie & Immagini Le Ricette Mie, delle Amiche e degli Amici...

Come fare una zucca intagliata per Halloween e abbinarci i cupcakes al cioccolato

23/10/2013

Per me intagliare una zucca era l’evento da fare a San Frediano, durante la festa dei rioni a Gaiole, insieme alla rificolona,   poi i tempi son cambiati ed è arrivato Halloween: la parola significa “La veglia di Tutti i Santi“, e negli ultimi tempi è diventata una moda dilagante, anzi tra i bambini e i più giovani sembra una festa più sentita del carnevale… Ognuno è libero di festeggiarla o meno, ma chi decide di festeggiarlo non può fare…

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Fotografie & Immagini

Luca Borghini, lo chef intagliatore di emozioni

16/06/2011

Se ho il privilegio di scrivere due parole sul personal chef  Luca Borghini, è senza dubbio grazie ad un altro amico e grande chef, Silvano Bacci, che ci ha fatto conoscere. L’avventura con Luca è partita ad Arezzo, nell’ambito dell’ultima edizione di Chef On The Road: un pomeriggio passato insieme a tanti cuochi intenti a preparare una cena,  i quali fino all’ultimo minuto non sapevano che ingredienti potevano adoperare…Risate, fatica, collaborazione, e tanta umiltà tra gli chef, coordinati da Luca,…

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Abili Artigiani Corsi & Concorsi Fotografie & Immagini

Intaglio artistico e decorazioni di frutta e verdura: la maestria di Silvano Bacci

08/02/2011

Silvano Bacci, è uno chef molto eclettico, che si diverte a sperimentare, cucinare, ma soprattutto ha una grande manualità nel realizzare intagli e decorazioni con frutta e verdura. E’ anche uno dei miei maestri di cucina; pochi consigli,  ma mirati, tutte le volte che ci incontriamo! Si potrebbe definire un “Vegetal&Fruit” designer, per la capacità con cui assembla insieme cocomero, zucca, radicchio trevigiano. Ispirazione, lavoro, poesia e gusto, provengono dai vegetali dei cinque continenti: rape, barbabietole, ravanelli, melone, mela e il daikon,…

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