Qualche sera fa sono stata alla presentazione del nuovo menu primaverile all‘Osteria de l’Ortolano a Firenze. Massimo e Marta li avevo conosciuti di persona a una degustazione di vini, per poi rivederli durante il Taste dove esponevano la loro torta Martarè con le varianti. La trasformazione de l’Osteria de l’Ortolano da gastronomia, all’aggiunta dei pasti caldi a pranzo, fino all’apertura a cena è stata graduale, ma alla fine ha raggiunto l’obiettivo prefissato, quello di proporre piatti legati alla stagionalità e…
Per tutti gli indecisi che ancora non hanno finito di comprare i regali di Natale, ecco qualche altra idea… LA RICETTAGENDA DI GIROGUSTANDO Edizione speciale per l’album di sapori e immagini per il decennale della kermesse In libreria la RicettAgenda di Girogustando Centoventi ricette in 128 pagine a colori. In arrivo anche la versione “App” per tablet Centoventi ricette, dieci anni di immagini gustose disseminate in 128 pagine di sapori e immagini da sfogliare e utilizzare giorno…
L’amico SABINO, mi segnala questo evento: Giovedì 12 maggio dalle ore 18.30 a FIRENZE presso MAONO Food Art Gallery Borgo Santa Croce 15/r presentazione del libro ” I sovversivi del gusto 2 “. Saranno presenti all’evento Marco Salzotto, Michele Marziani e Paolo Pellegrini. http://www.maono.it/MAONO/eventi.html A fine presentazione il pubblico potrà partecipare alla degustazione della “storica” torta Pistocchi accompagnata ad un vin santo della nostra selezione. http://www.tortapistocchi.it/ MAONO Food Art Gallery Borgo Santa Croce 15/r facebook: maono food art gallery…
Lunedì 24 gennaio, il mitico Claudio Pistocchi, l’inventore della celeberrima TORTAPISTOCCHI, insieme a Slow Food Firenze, organizza un corso sul cioccolato. Dalla fava al cacao, dal cacao al cioccolato, dal cioccolato alle torte: Claudio Pistocchi partirà da brevi cenni sulla produzione percorrendo tutta la filiera del prodotto cacao, fino ad arrivare al suo utilizzo in cucina/pasticceria. Assaggeremo diversi tipi di materie prime, bevande, dragees e praline per finire con la Torta Pistocchi in varie versioni. Costo a persona: 28 euro…
Giovanni Lanzini e Claudia Pistocchi hanno condiviso con me la mia prima cena di Slow Food, che Sabino ha organizzato tempo fa da Giovanni Santarpia a Palazzo Pretorio. Ed è bello trovare la collaborazione tra questi due amici per un evento che lega musica e cioccolato. Firenze, venerdì 17 dicembre 2010 – ore 21,00 auditorium della cassa di risparmio via Folco Portinari – Firenze *INGRESSO GRATUITO* *fino ad esaurimento posti* “Rags, Swing & Songs” viaggio (semi)serio nella musica della vecchia…
