Dietro una porta scorrevole, si entra nella hall, e si prende l’ascensore che porta fino al Sesto On Arno, all’ultimo piano del Westin Excelsior di Firenze. L’ascensore si apre e svela questo bar-ristorante che potrebbe stare tra New York e Parigi e invece spicca tra i tetti della Firenze rinascimentale.
Luce, tanta luce naturale, che entra dalle enormi vetrate quasi a picco sull’Arno e sulla città, e che si posa sia nella zona bar che in quella ristorante. La domenica qui si viene per il brunch, anche se alla fine è un pranzo vero e proprio. Si comincia con un cocktail preparato al momento, stile un Bloody Mary con salsine sfiziose al seguito, tanto per scaldarsi un pò, poi si va a scuriosare intorno a un tavolo pieno di libagioni. Caviale con blinis mignon preparato al momento, capasanta con invidia caramellata o insalata di mare agli agrumi se vogliamo sentire l’acqua in bocca, oppure torte salate e caprese al lardo se si vuole un pò di rusticità nel palato.
Finito “l’antipasto” e uno già sarebbe sazio, si sposta nel ristorante vero e proprio dove si viene messi all’opera dall’abilità della chef (si avete letto bene, finalmente una donna) Entiana Osmenzeza. Cucina ricca di spunti che vanno a comporre un menu ricco e colorato. Io ho provato i paccheri con baccalà, pomodoro e olive taggiasche, equilibrati nei sapori e nella cottura della pasta. Da copiare le tagliatelle di ragù di cinghiale e cioccolato, magari aggiungendo appena appena un pochino di “birbo“. Tra i secondi ottimo l’ossobuco servito su crostone di pane da cui prelevare il midollo, e io mi sono divertita a “scomporre” il cosciotto di maiale all’arancia e cipolle. Un secondo all’apparenza semplice, rivelatosi invece una sorpresa con un gioco di contrasti e consistenze davvero azzeccato.
Si termina con il buffet dei dolci, ce ne sono una decina, compresa frutta e gelato Dei Medici. Se vi capita assaggiate la mousse al mandarino o il cremino al fondente e caffè. Il brunch costa 65 euro, ma alla fine ricordatevi che è un pranzo e il menu cambia tutte le domeniche. Per coccolarsi e coccolare toccando Firenze con un dito.
SESTO ON ARNO
PIAZZA OGNISSANTI FIRENZE
| Tel. | +39 055 2715 2783 |
| Fax | +39 055 2715 2821 |
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