Il Casato Enoristorante, è un locale denso di secoli e di fascino, situato quasi all’imbocco della Piazza del Campo a Siena. Una roccaforte gourmet che vanta ambienti avvolgenti: l’ingresso dove è situato il lungo bancone in legno, dove prendere un aperitivo, la salle a manger, la sala più raccolta, messa sotto una volta antica, dove è possibile mangiare e fare delle piccole degustazioni. La sala degli aperitivi, dove il sabato sera si riuniscono i ragazzi, ma allo stesso tempo rimane…
Hostaria Bibendum: pausa pranzo a 5 stelle a Firenze
03/01/2012Firenze, città rinascimentale, con milioni di turisti ogni anno e fiorentini che la devono smettere di considerare gli alberghi della città e i loro ristoranti, come se fossero cose, da forestieri! Facciamo come all’estero, che gli “autoctoni”, frequentano gli Hotel, per un pranzo, un aperitivo o una cena, perchè spesso questi luoghi riservano delle belle sorprese. Prendiamo l’Hostaria Bibendum, ristorante alquanto “indipendente” dell’Helvetia e Bristol, ( dove faranno il prossimo God Save the Wine il 26 gennaio) capace di reinventarsi a…
Botteganova a Siena: finalmente Ettore Silvestri ha riaperto l’Antica Trattoria
17/12/2011Che si stava muovendo qualcosa lungo la Via Chiantigiana l’avevo intuito da mesi…Ogni tanto il bandone tirato su…poi il foglio con i permessi per i lavori…la betoniera e i sacchi di cemento davanti all’entrata…e alla fine l’Antica Botteganova Trattoria a Siena è rinata! Un luogo a me caro, dove sono stata un paio di volte, in epoca lontana dall’idea di aprire il blog, e che ha riaperto con il suo socio fondatore, ETTORE SILVESTRI, insieme alla moglie Gabriella. Due sale…
Officina della Bistecca: a Panzano da Dario Cecchini
06/12/2011Mestiere Macellaio, è così che si definisce Dario Cecchini da Panzano, quando accoglie gli avventori ingordi di ciccia nel suo locale, l’Officina della Bistecca. Un lungo tavolo da dove arrivano persone di ogni sorta, e io facendo un rapido ascolto di accenti e discorsi mi ritengo essere una delle poche autoctone sedute a quella tavolata! Segno che da tempo, si sono scavalcati i confini chiantigiani e toscani, arrivando al resto d’Italia e oltre. A servire c’è Dante, friulano, o meglio…
Uno, due, tre…Stella Michelin! Marco Stabile,Vito Mollica e Matias Perdomo
19/11/2011E’ proprio il caso di dirlo: E’ NATA UNA STELLA! Anzi tre nuove stelle Michelin, e tutte e tre in tre ristoranti dove ho mangiato nel corso dell’anno! Sono contentissima per l’amico Marco Stabile dell’ORA D’ARIA di Firenze, che ha fatto centro con la nuova sede, l’apertura a pranzo e soprattutto la sua cucina eccezionale. http://lafinestradistefania.simplicissimus.it/2011/10/03/ora-daria-finalmene-a-cena-da-marco-stabile/ Vito Mollica, lavora al Four Seasons di Firenze, uno degli alberghi più belli della città gigliata e all’interno de IL PALAGIO sa amalgamare bene…
Al “Canape della Speranza” si “Voltalacarta” con Girogustando
11/11/2011Normalmente i complimenti si fanno alla fine di un post, di un intervento, di una recensione…Voglio cambiare! Voglio farli all’inizio…. Prima di tutto a Maurizio Pinto del ristorante VOLTALACARTA di Genova, che nonostante l’emergenza che c’è stata nella sua amata città, ha mantenuto l’impegno ed è venuto a Siena a far conoscere la sua cucina di mare. Poi a Massimo Sollazzini e Sonia Pallai, che hanno chiuso alla grande i festeggiamenti per i 10 anni del “GIROGUSTANDO”, e che sono già…
Guida Ristoranti l’Espresso, ma in quanti ristoranti recensiti ho mangiato?
10/10/2011Alcuni giorni fa, vi avevo parlato dei ristoranti della classifica de l’Espresso dove sono stata e che hanno ricevuto punteggi altissimi. http://lafinestradistefania.simplicissimus.it/2011/10/07/guida-ristoranti-espresso-2012-toscana-celo-celo-manca/ Oggi vi parlo di altri altrettanto “buonissimi” a mio giudizio e che oltre al punteggio si contraddistinguono per un anima tutta sua. Trovare una “cheffa” in una cucina di un ristorante che conta è davvero cosa rara! Barbara Zattoni di Pane & Vino a Firenze, riesce nell’impresa di cucinare piatti “caratteriali” come del resto lo è lei…14/20 il…
Guida Ristoranti Espresso 2012 Toscana, celo celo manca!
07/10/2011Ieri in pausa pranzo con il mio telefonino, mi leggevo davvero divertita il liveblog di Andrea Gori su “Dissapore” http://www.dissapore.com/primo-piano/liveblog-guida-ristoranti-espresso-2012/, e alla fine arrivando alla Toscana un pochino ho sorriso, perchè qualche ristorante di quelli “bomboloni” come si dice a Siena, l’ho recensito anche io! Allora con ben 2 cappelli, e 16,5/20 “IL PALAGIO HOTEL FOUR SEASONS A FIRENZE http://lafinestradistefania.simplicissimus.it/2011/01/19/ristorante-il-palagio-in-trasferta-al-bar-atrium-del-four-season/ MARCO STABILE ORA D’ARIA FIRENZE 15,5/20, QUì DIREI CHE SON QUASI DI CASA…CON 4 RECENSIONI DIVERSE 😉 http://lafinestradistefania.simplicissimus.it/2011/10/03/ora-daria-finalmene-a-cena-da-marco-stabile/ BEATRICE SEGONI,…


