L’Amiata da Siena è un bel viaggio, Casa del Corto, frazione di Piancastagnaio, lo è ancora di più, visto che si trova oltre il 43° parallelo di Gallina, e oltre il foro chilometrico della Cassia, ma il menu della serata invoglia così tanto, che i km non vengono visti come un ostacolo, anzi come una meta da raggiungere al più presto…Poi per la strada ci saluta anche l’arcobaleno, sarà un segno? Quì siamo nella zona dei grandi pellettifici di lusso,…
Selvaggina in tavola: ricette di caccia di Serena Donnini, abbinamento vino-cacciagione di Stefania Pianigiani
13/02/2012Sorpresa!!! E’ dall’estate che Serena Donnini, io e tanti altri amici ci lavoriamo, e finalmente sabato 11 febbraio è uscito in edicola questo speciale: Selvaggina in Tavola. Serena, mi ha chiesto di abbinare dei vini ai piatto di cacciagione, e io mi sono divertita a fare un giro d’Italia, con i rossi più appropriati per ogni ricetta. Il libro è nato nato, spiega Serena Donnini “per un desiderio di mostrare ai lettori soluzioni nascoste sotto il loro naso che riguardano un…
Casato Enoristorante a Siena: dove cibo e vino vanno a braccetto
10/01/2012Il Casato Enoristorante, è un locale denso di secoli e di fascino, situato quasi all’imbocco della Piazza del Campo a Siena. Una roccaforte gourmet che vanta ambienti avvolgenti: l’ingresso dove è situato il lungo bancone in legno, dove prendere un aperitivo, la salle a manger, la sala più raccolta, messa sotto una volta antica, dove è possibile mangiare e fare delle piccole degustazioni. La sala degli aperitivi, dove il sabato sera si riuniscono i ragazzi, ma allo stesso tempo rimane…
Mercato delle Stagioni a Montevarchi
10/12/2011Sabato 10 dicembre si svolgerà l’edizione invernale del Mercato delle Stagioni, l’atteso appuntamento che vede presenti circa 80 produttori tra aziende locali e di tutta la Toscana. Per l’intera giornata, dalle ore 9 alle 19 nelle vie del Centro Storico, sarà possibile assaggiare e acquistare ortaggi, salumi, frutta, formaggi, miele, confetture, carne, pane, vino e olio e tanti, tanti altri prodotti. Protagonista della giornata sarà l’olio nuovo con la possibilità di assaggiare le produzioni di quest’anno grazie all’associazione dei produttori…
Banchetto di nozze: a tavola con gli Etruschi
07/09/2011Devo dire che se mi facessero una domanda a bruciapelo, ammetterei senza indugi che all’italiano se venissero a mancare il pomodoro e le patate in cucina, sarebbero dolori…Invece se uno ci pensa un attimo, e si ricorda delle lezioni di cucina, fatte da Livia Beni, un pranzo lo fa eccome anche senza questi ingredienti. E perfino un pranzo di nozze! In un mondo dove predominano buffet, cene seriali solo carne, solo pesce o 50&50, con tanto di sorbetto al limone …
Dario Cecchini e la sua “ciccia”, una e trina: Mac Dario, Solo Ciccia e l’Officina della Bistecca
31/05/2011Un lungo e spartano tavolo è posto al centro della sala, dove la convivialità tra i commensali è la principale regola. Fuori, piccoli tavoli in ferro battuto, sono immersi nel giardino delle erbe aromatiche, alle quali attinge Dario Cecchini per completare l’essenza dei suoi piatti. Lo staff in sala è simpatico ed efficiente, nel proporre i due menu: il “Mac Dario”, giocato sul il concetto del fast food di qualità che prevede un hamburger da 250 gr, patate al forno…

