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Stufato alla Sangiovannese

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Stufato e Museo delle Terre Nuove, San Giovanni Valdarno tra tradizione e innovazione

06/03/2014

Per chi non lo sapesse da poco tempo a San Giovanni Valdarno (AR), patria dello stufato alla sangiovannese, ha inaugurato  il “Museo delle Terre Nuove“. Il Palazzo di Arnolfo, ospita reperti archeologici e intere sale dedicate alla rivoluzione urbana nel tardo medioevo, all’urbanistica delle terre nuove fiorentine e alla nascita di Castel San Giovanni, che fu  modello per una nuova concezione di città. Tra sale multimediali e plastici, potremmo rivivere il medioevo, i vari castelli che c’erano nel Valdarno e…

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Cibo Chef e Cuochi Contest Eventi di Cibo e Spettacolo

Bando di partecipazione al “Palio dello Stufato”

30/01/2013

In occasione dello svolgimento della IV edizione del “Palio dello Stufato alla Sangiovannese” che si svolgerà a San Giovanni Valdarno domenica 17 febbraio 2013, il Comune di San Giovanni Valdarno indice un concorso gastronomico  “informale” per la premiazione della migliore realizzazione della ricetta tradizionale dello “Stufato alla Sangiovannese”. REGOLAMENTO 1.  Il concorso è aperto a tutti i residenti nel Comune di San Giovanni Valdarno che abbiano compiuto il 18° anno di età alla data del 01 gennaio 2013 ed è…

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Eventi di Cibo e Spettacolo

Palio dello Stufato alla Sangiovannese, ecco come è andata la gara

18/01/2012

Non hanno di certo scherzato gli organizzatori del palio dello Stufato(concedetemi la minuscola, visto che per me il Palio è altra cosa…), domenica a San Giovanni Valdarno! Tovagliette con tanto di postazione numerata, set di ciotoline, scheda tecnica con tre livelli di valutazione: Adeguato, Buono, Ottimo! Come dice Paolo Zaini che era nella giuria tecnica, lo Stufato alla Sangiovannese deve essere: la carne idonea,ovvero il muscolo della gamba anteriore, battuto abbondante (con molta cipolla e poca carota per intendersi), poi una…

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Palio dello Stufato alla Sangiovannese domenica 15 gennaio: aperte le iscrizioni per far parte della giuria popolare

05/01/2012

Domenica 15 Gennaio, torna l’appuntamento con lo Stufato alla Sangiovannese ai Saloni della Basilica di SS. Maria delle Grazie. Alle ore 12.00, presso i Saloni della Basilica, gli stufatari (gastronomie e ristoratori della città) prepareranno il loro miglior stufato per il “III Palio dello Stufato“.  A valutare la bontà dello stufato ci penseranno una giuria tecnica ed una giuria popolare, composta da massimo 80 persone di cui almeno 41  sangiovannesi doc.   Le prenotazioni per la giuria popolare sono aperte presso gli uffici di Piazza Cavour 3…

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