Io son quella che la marmellata di fragole la snobba sempre! Sarà che mi piace raccoglierle e mangiarle le fragole, sarà che questa confettura non è proprio la mia preferita… Io sono da more, da marmellata di more, la mangerei sempre! Ogni tanto mi lascio tentare da quella di susine oppure da quella di pesche, mai avrei pensato di fare la marmellata di fragole in casa. Eppure ho ceduto! Per me la confettura di fragole normalmente sa di medicina e…
Flan Bretone, il dolce della soddisfazione!
11/10/2016Far Breton o Flan Bretone? Poco importa, basta che sia flan, bello alto e con un discreto strato di crema! Che abbia o no le prugne, anzi les pruneaux, non mi importa, perchè io lo mangio in entrambi i modi, basta che sia flan! Ben ventisei anni di viaggi annuali in terra di Francia (una mia grande passione), mi hanno fatto provare tanti dolci francesi, torte di mele in ogni modo, éclaire, torte al rabarbaro, ma se devo essere sincera…
Il profumo di cucina etrusca di Livia Beni
04/06/2014L’allieva che va a cena dalla maestra, la mia grande maestra di cucina, Livia Beni, la quale mi ha insegnato tante cose sia di cucina che di vita. A Tavola con gli Etruschi è il suo libro, e dalle nozioni storiche e dal profumo di cucina etrusca, Livia ha dedotto delle ricette di 3500 anni fa. A presentare il menu insieme a lei, Ettore Silvestri patron di Botteganova, fondatore di questo ristorante senese, che dopo un divagare per altri lidi…
Laboratorio di cake design per piccoli principianti
16/04/2013Dolci Fiabe è il laboratorio di cake design per principianti, rivolto ai bambini però, non alle mamme 😉 Sabato 20 aprile alle 16.00 la Libreria Volta la Carta di Siena, presenta questo bellissimo laboratorio per bambini da 5 anni in su, con la guida di una Cake Designer, Michela Pascariello. Per informazioni e prenotazioni: email: info@voltalacartasiena.it Tel 0577 532932 In collaboarazione con Siena per la Famiglia Volta la carta Siena Strada Massetana Romana, 16, 53100 Siena…
Art & Pastry aperte le iscrizioni ai corsi di cake design e alta pasticceria
19/11/2012Se amate fare torte, cake design cup cakes ecco il corso che fa per voi.Arriva il festival Art&Pastry, festival internazionale di pasticceria, un evento che riesce a riunire i più grandi maestri pasticceri e chef di Italia, Spagna, Inghilterra, Svizzera e Francia. Tanti i corsi pratici, per “mettere le mani in pasta” e realizzare dolci dove la genialità dei maestri pasticceri si unisce al gusto; molti i laboratori dimostrativi dove ammirare l’elaborazione di vere e proprie sculture commestibili, fatte di…
Come nasce il gelato e il sorbetto della Gelateria l’Antica Delizia a Castellina in Chianti
13/07/2012Fare un ottimo gelato e un ottimo sorbetto, non è semplice. E’ un gioco di dosi, alchimie, pesi, sensazioni e soprattutto mano. Sembra di essere in Fantasia di Walt Disney, quando vedi all’opera Simone Municchi della Gelateria l’Antica Delizia a Castellina in Chianti, solo che in questo caso non fa il “Topolino” apprendista, ma direttamente il mago del gelato. Ci sono regole e fantasia in un buon gelato: le regole dei pesi, della conservazione della frutta fresca e di quella…
Che tema scegliere per il tableau degli sposi e che nome dare ai tavoli degli invitati al matrimonio
05/02/2012Avevo da tempo in testa questo post, perchè tra matrimoni degli amici e addobbi vari avevo raccolto un pò di materiale, è il tassello che mancava per completare la categoria dove trovate idee per origami di riso, libretti da cerimonia, composizioni floreali e bouquet. Quando arrivo al ristorante, oppure alla villa scelta per il banchetto di nozze, sono come una bambina, e vado subito a curiosare l’addobbo dei tavoli, le bomboniere e il tema del cartellone dei tavoli degli…
Corso di frutticoltura e potatura e Corso di cucina con frutti antichi
07/01/2012MI SEMBRA CARINO SEGNALARE QUESTI DUE CORSI IL CORSO DI CUCINA CON FRUTTI ANTICHI IL CORSO DI FRUTTICOLTURA E POTATURA 3° weekend di Gennaio 2012 (sabato 14 e domenica 15, dalle 09.00 alle 18.00) L’oliveto biologico, piantagione, concimazione, potatura e difesa (ripetuto in 3 appuntamenti distinti) Sabato 18 Febbraio 2012 (dalle 09.00 alle 18.00) Domenica 26 Febbraio 2012 (dalle 09.00 alle 18.00) Domenica 4 Marzo 2012 (dalle 09.00 alle 18.00) La difesa del frutteto, del vigneto e dell’oliveto familiare con…



