Gennaio “semenzaio” diceva sempre il mio nonno “Marzi”, che aveva fatto dell’orto un vero e proprio credo. In quell’orto non mancava mai nulla, nonostante il clima “chantigiano”, da gennaio a dicembre c’era sempre qualcosa da raccogliere e da portare a casa, da mangiare cruda, o da trasformare in qualcosa di prelibato, come sapeva fare la nonna “Nonzia”. Dalla minestra di verdure, al condito, al tortino di carciofi, l’unica cosa certa era che le verdure provenivano tutte dall’orto sulla “strada di…
Siete anche voi tra quelle persone che una volta riposte le decorazioni di Natale, fremete per addobbare la casa con altre cose? Fiori, piante e oggetti riciclati? Bene, eccovi accontentati, perché io lo so, che siete minimali fino a un certo punto. La casa spoglia non fa per voi lo so, ci vuole qualcosa che catturi la vostra attenzione. Che ne dite allora di una bella composizione con anemoni, rose e garofani? Garofani hai detto garofani? Si l’ho detto, basta…
Quanti di voi in questi giorno sono a casa insieme ai bambini? Siete in tanti vero? Ecco la ricetta dei Befanini di Nonna Fedra, di Lievitamente a Viareggio, golosi biscotti che potete fare insieme ai vostri bimbi per la “Befana”. Daniel Lunardi, è un giovane dal tocco magico: tutto quello che impasta gli riesce perfettamente, come in una favola. I suoi prodotti sono artigianali al 100%, usa lievito madre vivo che, da quindici anni, rinfresca manualmente ogni giorno. Tutto il…
Il Gabbiano 3.0 di Marina di Grosseto, me lo porterò sempre nel cuore, perché lo legherò sempre alla fine del duro lockdown di primavera e in particolare alla scommessa vinta dai cugini Tomi e dallo chef Alessandro Rossi, di portare una cucina di alto livello a Marina di Grosseto. Quello del Gabbiano 3.0, è stato il primo pranzo di libertà, dopo tre mesi di chiusura. Le aspettative erano alte per due motivi: ero contenta di mettere di nuovo le gambe…
Questa volta arriverai a metà mattinata, alle dieci e due minuti dicono quelli qualificati, proprio quando io starò facendo la seconda colazione della giornata, guardando un panorama e sbucciando un’arancia. Un solstizio d’inverno speciale, dicono gli esperti, e perché? Perché era dai tempi di Galileo, che non si vedeva una congiunzione tra Giove e Saturno così vicina, e questo 21 dicembre 2020 accadrà, e proprio in un giorno speciale. Lo chiamano il bacio astrale, e per giunta sarà nel giorno…
Sulla tavola delle nostre feste, oltre al panforte, ai ricciarelli e ai cavallucci, come vuole la tradizione senese, da un po’ di tempo mettiamo anche il Panettone, e Siena e la sua provincia, hanno tanti maestri pasticceri eccezionali, ma anche pizzaioli e chef che con i lievitati sanno fare grandi cose. Questa è una piccola guida su dove trovare degli ottimi panettoni artigianali, più un contributo extra, ma ugualmente legato “per amicizia” alle Terre di Siena. PECCATI DI GOLA SIENA…
Sonia Donati è una cara amica e da sempre difende a spada tratta tutto cio che ruota intorno all’olio extravergine di oliva, ed è referente per la Toscana della Guida Slow Food agli Oli Extravergine. Io che per lavoro ogni anno dedico giorni e giorni alla raccolta delle olive, vi posso garantire che il prezzo finale che costa una bottiglia di Olio Extravergine di Oliva, di euro ne vale tutti! Se avete un oliveta “in piano” siete fortunati, ma nel…
