L’Anteprima del Chianti Classico 2013, o per gli “enofighetti” la Chianti Classico Collection, ha appena chiuso il sipario sulla Leopolda di Firenze. Sono state giornate intense per appassionati, buyer, produttori e giornalisti…Io da neo-giornalista quest’anno potevo scegiere di andare il martedì con la stampa, ma ho fatto come tutti gli anni, sono andata lunedì, con gli operatori: trovi un sacco di amici, l’atmosfera è più distesa e i produttori sono più rilassati. E sono a scrivere questo post per parlarvi…
Se non avete mai visto le bellissime ville della Lucchesia, segnatevi questa opportunità: Sabato 6 Aprile 2013 nell’ambito del programma dei corsi amatoriali e delle conferenze tenute dalla Società Toscana di Orticultura, vi invitiamo a partecipare alla visita e lezione dei giardini di Villa Reale di Marlia e Villa Torrigiani. La visita comprende: spostamento in pullman, pranzo al ristorante comprensivo di bevande e caffè, (vedi menù), biglietti di ingresso e lezione paesaggistica, oltre a una piccola brochure con la storia…
Devo ammetterlo, sono tornata un pò frastornata da Identità Golose, la mia prima volta a un congresso di chef, internazionale, a Milano. Vedere tante stelle tutte insieme non capita tutti i giorni, ma nonostante la neve, la tosse e il raffreddore ho retto il colpo! Paolo Marchi e la sua creatura, sono arrivati alla nona edizione e come tema quest’anno è stato scelto il valore rivoluzionario del rispetto. Rispetto che oltre alla cucina, va alla sala. In un mondo dove…
Se, passeggiando per Siena, precisamente poco dopo l’imbocco del Casato (dalla via dove il Palio entra in Piazza), e notate tante persone ferme ad ammirare e fotografare qualcosa, lasciatele ripartire e poi affacciatevi in cima al vicoloed ammirate! Ammirate l’imponenza della Basilica dei Servi, con la campagna senese che l’abbraccia tutto intorno e il vile di cipressi che la incornicia, siete davanti ad uno dei panorami più belli che la città senese offre. I frati Servi di Santa Maria, arrivarono…
Il calicanto luteus, chiamato calychantus fragrans o praecox, è quella meraviglia di pianta che produce fiori gialli in inverno, dal profumo gradevole. Ha la foglia caduca ed è noto per i suoi fiori che compaiono sui rami nudi da dicembre a febbraio. Predilige un esposizione soleggiata e al riparo dal vento. La potatura, può consistere semplicemente nell’eliminazione delle parti che appaiono più danneggiate o sfiorite. Nel linguaggio dei fiori, un fascio di rami di calicanto, promette a chi lo…
A vederli questi gelsi potati a testa di salice sembrano una tribù che balla, alzando i rami al cielo. Questo metodo di potatura, consiste nel taglio dei rami sempre nello stesso punto con periodicità variabile da uno a tre anni. La testa di salice si formerà dunque nel punto di taglio. Queste teste, nelle quali si immagazzinano le energie di riserva non andranno mai rimosse ne danneggiate. Una potatura ornamentale che permette di mantenere gli alberi ad un’altezza ed in…
Il week end spesso porta a stare in casa a cucinare quelle ricette che richiedono un pò più di tempo. La ricetta delle brioches è una di quelle che richiedono un giorno in più per far si che il risultato sia soffice e riuscito. Il giorno prima della preparazione dei cornetti o brioche che sia, farete la MADRE dell’impasto. PER LA MADRE (primo impasto) 120 gr di farina tipo O 80 gr di acqua 16 gr di lievito di birra…
