Una persona speciale, mi ha insegnato ad amare le frattaglie, un altra persona speciale, mi ha insegnato a cucinarle. La mia prima trippa, l’ho preparata e cotta insieme a Livia Beni a scuola di cucina, la trippa alla montalcinese me l’ha insegnata lei. http://lafinestradistefania.simplicissimus.it/2010/05/21/trippa-alla-montalcinese-di-stefania/ A lei devo il saper cucinare, e sono contenta che a Milano, insieme alle altre Lady Chef di tutta Italia, Livia abbia fatto un figurone, proponendo la trippa “Ilcinese”, e la trippa alla senese in versione rivisitata.…
Comics Contest a Firenze
27/10/2011Preparatevi all’arrivo di tanti fumetti e tante idee, a Firenze dal 2 al 5 novembre! La settima edizione del Comics in Context promossa da Scuola Internazionale di Comics , si propone alla città come un importante evento dedicato alle arti visive e alle loro più contemporanee evoluzioni: Illustrazione, Fumetto, Cinema d´Animazione e 3D, Grafica Pubblicitaria, Colorazione Digitale, Web Design. WORKSHOP: I SEGRETI DEGLI “ANIME” RACCONTATI DA UNO DEI PROTAGONISTI DELL´ANIMAZIONE GIAPPONESE. Workshop di animazione a cura di Yakou Hiroshi…
Gastronomia: corsi di pasticceria, cucina del Risorgimento e menu di Natale
25/10/2011Vi segnalo tre opportunità formative per il settore food sono in partenza nelle prossime settimane presso la Scuola d’Impresa Confesercenti Siena. La prima, “Pasticceria classica”, prevede 60 ore per far conoscere il mestiere del Pasticcere e la gestione del laboratorio e della produzione dei dolci. Il programma spazia dalle indicazioni per come organizzare al meglio il proprio lavoro, alla esecuzione pratica e diretta da parte di ciascun allievo di un’intera gamma di prodotti di pasticceria artigianale di alta qualità. Non…
Banchetto di nozze: a tavola con gli Etruschi
07/09/2011Devo dire che se mi facessero una domanda a bruciapelo, ammetterei senza indugi che all’italiano se venissero a mancare il pomodoro e le patate in cucina, sarebbero dolori…Invece se uno ci pensa un attimo, e si ricorda delle lezioni di cucina, fatte da Livia Beni, un pranzo lo fa eccome anche senza questi ingredienti. E perfino un pranzo di nozze! In un mondo dove predominano buffet, cene seriali solo carne, solo pesce o 50&50, con tanto di sorbetto al limone …
Dalle stalle alle stelle con Slow Food Siena
27/08/2011Stasera dalle 18.00 a Palazzetto di Chiusdino alla scoperta di Antonio Piras, allevatore e produttore di formaggi di pecora e capra il quale svelerà i suoi “segreti”; trasferimento poi a Borgo Santo Pietro, un luogo fuori dal mondo in un contesto inimmaginabile, ospitati in una villa del XIII secolo nella “Valle Serena” immersa in un’oasi di verde con 250.000 piante, dove sono coccolate persino le piante aromatiche o le insalate e i pomodori raccolti ogni giorno per comporre i semplici ma suggestivi…
Master Sommelier Alma-Ais: gestione e comunicazione del vino
30/07/2011Il giorno 03 Ottobre 2011 inizierà la terza edizione del “Master Sommelier ALMA-AIS, La gestione e la comunicazione del vino”. Si tratta di un corso unico in Italia, nato dalla collaborazione fra ALMA, la Scuola Internazionale di Cucina Italiana, e AIS, l’Associazione Italiana Sommeliers, dedicato in particolare alla gestione e alla comunicazione del vino, che viene affrontata in modo avanzato e professionale. Il corso è stato strutturato per dare la possibilità anche a chi già svolge un’attività lavorativa di…
Corso di progettazione del verde e dei giardini a Firenze
14/06/2011PROGETTAZIONE DEL VERDE E DEI GIARDINI Il corso affronta le tematiche di progettazione di giardini, parchi e paesaggio, dalla scelta al ricoscimento delle specie, dalle tipologie del verde ai piani di recupero, dal parco al giardino storico, dall’impianto alla manutenzione, al progetto. Periodo corso: giu-lug 11 Date: 23-30 giugno 08-15-22 luglio 2011 ore (09.30-13.30 – 14.30-18.30) Sede: FIRENZE – Società Toscana di Orticultura – Villa Bardini Rilascio: Attestato di partecipazione Crediti Formativi richiesti: Agronomi, Geologi e Geometri Ore: 40 Costo: € 480,00…
Corso di barbecue per principianti
07/06/2011Visto che tutti non hanno la maestria di Andrea Pagliantini, nel mettere a tavola fra gli olivi, cento e passa persone, nelle Marche, hanno ben pensato di fare un corso per barbecue. Al ristorante MANGIA AGRITURIST di Civitanova Alta (MC), vi aspetta il Carbone AR-dente: mercoledì 15-22-29 giugno alle ore 19.00. Il costo delle tre serate, incluso la cena è di 100 euro. Per una sola serata, con la cena inclusa, il costo è di 35 euro. Prenotazione obbligatoria allo 0733 890053…


