Babazuf, è il nome di questa piccola osteria aperta in Pantaneto. Il suo nome risale al termine che i tardi scolastici usavano per indicare una parola priva di senso. Nella lingua il lessico è la cosa che si modifica più facilmente, così come gli ingredienti nell’arte culinaria. Una piccola saletta con il fondo il bancone, fa da “ingresso” alla sala più grande, con tavoli di legno e pparecchiatura di carta gialla. Simpatica l’idea di festeggiare il carnevale, appendendo maschere veneziane…
Birre artigianali e frattaglie per cena
17/02/2011Vi segnalo volentieri due cene che fanno venire davvero l’aquolina in bocca! Venerdì 18 febbraio, l’Osteria il Ristoro delle Ville di Corsano (Siena), organizza la cena “Non c’è trippa per gatti“: carabaccia, crostone col lampredotto e cavolo nero, buristo, crostone con gota bollita. Ravioli di lampredotto al sugo di trippa, Anduiellettes de Troyes alla griglia(specialità francese a base di salsiccia preparata artigianalmente con l’intestino crasso chaudin e lo stomaco del maiale panse). Mustardela della Val Pellice bollita:…
Piccoli produttori e giornalisti, si incontrano a cena da Burde
17/02/2011Metti una sera a cena, piccoli produttori del Chianti Classico, produttori amici che NON FANNO Chianti Classico, ma legati alla tradizione del territorio, e giornalisti curiosi di scoprire questa realtà. Ne viene fuori una serata conviviale tra amici, che fra due chiacchere, una farinata con il cavolo nero e un pezzo di bistecca alla fiorentina, si racconta di piccole aziende, della passione per il “Sangiovese” in purezza, che ora è tornato tanto di moda, ma che dalle parti di Lamole, in…
Modigliani al Mart di Rovereto
12/02/2011Un nucleo di eccezionali sculture dell’artista selezionate dopo un minuzioso lavoro di ricerca scientifica durato sei anni, sarà al centro di una mostra irripetibile. Queste opere, oggetto di studio e di approfondimento per gli specialisti, saranno per il grande pubblico un’occasione unica per conoscere un capitolo ancora poco indagato della vita artistica del grande Modigliani. Durante tutta la mostra, il Mart sarà aperto ogni giorno della settimana. Tra il 1911 e il 1913 Amedeo Modigliani abbandona la pittura e si…
Anteprime del Vino Toscane: si scaldano i motori
10/02/2011Siete pronti per la settimana del vino più movimentata dell’anno? Avete fatto il tagliando e la revisione al vostro sistema immunitario? Bene allora siete idonei per tuffarvi nella settimana dedicate alle “Anteprime Toscane”. Parte Montepulciano domenica 13 febbraio con l’Anteprima del Nobile, riservata agli operatori di settore, seguirà per gli stessi anche il 14 febbraio, mentre giovedì 17 la rassegna sarà riservata solo alla stampa. San Valentino a San Gimignano, la città delle Torri: con il 2011 arriva il consueto…
Il Toscano alla Champagnerie Cava de’ Noveschi, giovedì 10 febbraio a Siena
07/02/2011Giovedì 10 febbraio, la Champagnerie “Cava dè Noveschi” a Siena, organizza in collaborazione con la Tabaccheria Andrea Perferi e Gerace, una cena con degustazione di sigari italiani, durante la serata. Il costo del menu è di 3o euro a persona e prevede: Assaggio di crostini con prosciutto crudo affumicato e carpaccio d’oca, abbinato allo CHAMPAGNE REMY BARANGER BRUT. Risotto ai funghi porcini e pistilli di zafferano, rollè di cinta senese ripiena di soppressata con salsa di senape in grani e…
Cena Orgoglio Autoctono Chiantigiano in Anteprima da Burde martedì 15 febbraio
07/02/2011Appuntamento per cena, martedì 15 febbraio, a Firenze, dopo la prima giornata della Chianti Classico Collection, per i giornalisti. Ma come, vi starete chiedendo, ma la cena di gala non la fanno alla Leopolda? Ebbene quest’anno ci sono due varianti! La cena classica del Consorzio del Chianti Classico, e la cena dei SOVVERSIVI più ruspante, dove si riuniscono i piccoli produttori. Come già sperimentato a Montalcino, è giusto creare occasioni di incontro collettivo tra produttori validi ed appassionati, in concomitanza…
Girogustando Siena! Al via l’edizione del decennale
31/01/2011Da febbraio a Siena l’edizione decennale della kermesse gastronomica “Girogustando”, indovina chi legge a cena Conto alla rovescia verso i “menu a quattro mani” del 2011. Con molte novità Il debutto avverrà a Siena in piazza del Campo, giovedì 10 febbraio. Si avvicina la data d’avvio per Girogustando 2011, l’edizione decennale della kermesse che manda in scena in terra di Siena inediti gemellaggi gastronomici. Cominciata quasi per gioco nel 2002 per iniziativa di sei chef senesi, la manifestazione è…

