Nelle cucine dagli sbagli sono nati tanti piatti interessanti, e questo risotto alla pescatora con chicchi di seppia al posto del riso, è un piccolo capolavoro dello chef Vincenzo Martella.…
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Vin’S a Monterubbiano; cucina sincera, vini naturali e vita di paese
24/08/2024
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Palazzo Tiglio a San Pancrazio: la Valdambra che non ti aspetti
14/07/2024
C'è un luogo in Valdambra che ha ridato vitalità al piccolo borgo di San Pancrazio, il suo nome è Palazzo Tiglio, la "creatura" di John Werich. Quassù si respira aria fina, e lo sguardo si perde tra i monti del Chianti e la torre di Galatrona, passando per il Valdarno, il Pratomagno e i boschi che separano il paese dalla Val di Chiana.…
Il rinnovato Gallo Nero di Siena, per una sera si è trasformato, aprendo le sue porte a Girogustando, il rinomato format dove i cuochi si incontrano per scambiarsi idee culinarie e mettere in pratica cene a quattro mani. Così per una sera in San Martino a Siena, è approdato lo chef Alessandro Rossi del ristorante stellato Gabbiano 3.0 di Marina di Grosseto.…
Dove Mangiare MANGIARE FUORI SIENA E IL CHIANTI
Dove mangiare l’arrosto girato: da Quei 2 a Castelnuovo Berardenga
27/02/2024
La Liguria è una delle mie regioni del cuore, gli ho dedicato anche un racconto in “Giro d’Italia in 70 picnic”, e quando ho visto tutte queste belle novità in giro, ho constatato che era giusto farle conoscere anche a voi. Alla frequente domanda “Liguria dove mangiare bene questa estate?”. Io ho risposto così: APRE “VENTI”, IL RISTORANTE DELLA MAISON PANI CHE RACCONTA IL MEDITERRANEO A un anno esatto dall’apertura di Locanda Marinai, il terzo ristorante firmato Maison Pani…
