L'Italia è il paese degli artigiani dalle mani d'oro

Acqualab di Marco Pagnini alias Cibusfaber: come passare con disinvoltura dalle piscine alle padelle con ottimi risultati

07/10/2013

Acqua dolce di piscina, salata in ebollizione per cuocere la pasta, acqua per fare un ottimo brodo per tirar su il risotto, dalle piscine alle padelle senza acqua si farebbe davvero poco… Marco Pagnini in arte Cibusfaber, Cibus per gli amici stretti, ha realizzato il suo sogno, piscine di giorno, “cheffe” di sera, riuscendo a combinare a morsi e bocconi un binomio insolito quello che unisce la cucina alla piscina. Dopo venti anni passati a costruire piscine con un altra…

0 Comments

Abili Artigiani Eventi di Cibo e Spettacolo Fotografie & Immagini Gelaterie, Cioccolato e Dolci Tentazioni Toscana voglio vivere così

Cena a base di gelato attraverso la magia di spezie, fiori e formaggi

30/09/2013

Una sera di fine settembre, complice l’ultimo caldo estivo è piacevole stare a discorrere di gelato, che può entrare tranquillamente dentro un pasto. Da un idea della Fondazione Rocca di Staggia insieme a tre castelli, (la Rocca di Staggia, la Rocca di Castellina e Poggio Bonizio) e a tre maestri gelatieri, Simone Municchi della Gelateria Antica Delizia di Castellina in Chianti, Paolo della Gelateria Il Ventaglio di Poggibonsi e Silvia della Gelateria Porta Romana a Staggia Senese, è stata partorita questa…

1 Comment

Abili Artigiani Eventi di Cibo e Spettacolo Fotografie & Immagini Il mio Chianti.... Toscana voglio vivere così Utile e Dilettevole

La battitura del grano Senatore Cappelli, Renzo Marinai la fa come una volta

06/08/2013

Un sorso di vino bianco Cecione di Cecione, il sudore sulla fronte, la fetta di salame, la pausa, la ri-partenza, la festa, la fatica, da Renzo Marinai a Panzano questa è la battitura del grano. Una carrozza tra le vigne principesse, moto tedesche tornate a far festa e non la guerra, un chicco di grano, quello del Senatore Cappelli, simile a una piccola palla da rugby, e la forza della squadra Firenze Rugby 1931 intenta a insaccare le balle. Un…

0 Comments

Abili Artigiani Evento Di Vino

Andrea Pagliantini, io il vino lo faccio così

31/01/2013

Post tratto dal bellissimo articolo di Francesca Ciancio, LA GUERRA DEL ( E AL) VINO NATURALE, sul settimanale economico Tre Bicchieri del Gambero Rosso. “Io il vino lo faccio così” Mi immagino come avrebbe reagito il Maestro Giulio Gambelli (fautore di alcuni dei più famosi rossi toscani a base di uva sangiovese, ndr) ad una domanda stile: “cosa ne pensa dei vini naturali?”. Avrebbe alzato le ciglia, sporto la testa in avanti, alzato le spalle, aperto il pollice, l’indice e…

0 Comments

Abili Artigiani Cosa fare e dove andare a Eventi di Cibo e Spettacolo

In attesa della pizza di Franco Pepe a Firenze, nuovi pizzaioli crescono a Siena

15/01/2013

In attesa dello sbarco di Franco Pepe a Firenze il prossimo 21 gennaio, con la pizza più buona d’Italia, a Siena giovedì 17 gennaio c’ è la consegna dei diplomi dei nuovi pizzaioli che hanno fatto il corso della “Cescot” ovvero il “Progetto Pizza“. Ore 12.00: Dimostrazione degli allievi che accompagnati dal docente del corso “Professor Angelo Petrone” prepareranno un buffet aperitivo. Ore 12.45: Presentazione del corso, degli allievi e consegna degli attestati. Ore 13.00: Buffet per gli ospiti con…

0 Comments

Abili Artigiani Divertirsi con i bambini Fotografie & Immagini

Presepe: basta un pò di fantasia, lavoro di gruppo e l’effetto è garantito

08/12/2012

I presepi originali sono quelli partoriti dal cuore e dalla mente. Basta poco per far stimolare la fantasia e se siete in gruppo le idee prendono maggiore vigoria. Quelli che vedete sono presepi fatti dai giovani dell’Unitalsi, durante l’incontro nazionale al Santuario di La Verna. Un sacchetto di carta, una candela, Gesù Bambino e due pezzi di stoffa. Il primo pensiero è stato, ma che presepe ci faccio con questa roba? Dopo un attimo di smarrimento tutto si è messo…

0 Comments

Abili Artigiani Cibo Chef e Cuochi Corsi & Concorsi Cosa regalare per il compleanno l'anniversario San Valentino Cosa regalare per Natale Divertirsi con i bambini Fotografie & Immagini Gelaterie, Cioccolato e Dolci Tentazioni Le Ricette Mie, delle Amiche e degli Amici...

Art & Pastry aperte le iscrizioni ai corsi di cake design e alta pasticceria

19/11/2012

Se amate fare torte, cake design cup cakes ecco il corso che fa per voi.Arriva il festival Art&Pastry, festival internazionale di pasticceria, un evento che riesce a riunire i più grandi maestri pasticceri e chef di Italia, Spagna, Inghilterra, Svizzera e Francia. Tanti i corsi pratici, per “mettere le mani in pasta” e realizzare dolci dove la genialità dei maestri pasticceri si unisce al gusto; molti i laboratori dimostrativi dove ammirare l’elaborazione di vere e proprie sculture commestibili, fatte di…

4 Comments

Abili Artigiani Gelaterie, Cioccolato e Dolci Tentazioni

Come nasce il gelato e il sorbetto della Gelateria l’Antica Delizia a Castellina in Chianti

13/07/2012

Fare un ottimo gelato e un ottimo sorbetto, non è semplice. E’ un gioco di dosi, alchimie, pesi, sensazioni e soprattutto mano. Sembra di essere in Fantasia di Walt Disney, quando vedi all’opera Simone Municchi della Gelateria l’Antica Delizia a Castellina in Chianti, solo che in questo caso non fa il “Topolino” apprendista, ma direttamente il mago del gelato. Ci sono regole e fantasia in un buon gelato: le regole dei pesi, della conservazione della frutta fresca e di quella…

6 Comments

Older Posts

Newer Posts

Abili Artigiani

lafinestradistefania