Babazuf, è il nome di questa piccola osteria aperta in Pantaneto. Il suo nome risale al termine che i tardi scolastici usavano per indicare una parola priva di senso. Nella lingua il lessico è la cosa che si modifica più facilmente, così come gli ingredienti nell’arte culinaria. Una piccola saletta con il fondo il bancone, fa da “ingresso” alla sala più grande, con tavoli di legno e pparecchiatura di carta gialla. Simpatica l’idea di festeggiare il carnevale, appendendo maschere veneziane…
San Valentino: cene a lume di candela ed eventi speciali
09/02/2011Questo post è dedicato a tutti gli innamorati, e se ancora non avete deciso cosa fare a San Valentino, vi suggerisco alcune idee per tutte le tasche. senza dimenticarvi di REGALARE ROSE ROSSE! SAN VALENTINO NELLA VIGNA AD AMPELEIA Gli ingredienti sono: le dolci colline toscane nella zona di Grosseto, una leggera brezza marina, un romantico gazebo immerso nei vigneti, una bottiglia in “edizione speciale” per coronare l’amore e tante coccole. Per un giorno questo sentimento viene condiviso ed esaltato…
Il Toscano alla Champagnerie Cava de’ Noveschi, giovedì 10 febbraio a Siena
07/02/2011Giovedì 10 febbraio, la Champagnerie “Cava dè Noveschi” a Siena, organizza in collaborazione con la Tabaccheria Andrea Perferi e Gerace, una cena con degustazione di sigari italiani, durante la serata. Il costo del menu è di 3o euro a persona e prevede: Assaggio di crostini con prosciutto crudo affumicato e carpaccio d’oca, abbinato allo CHAMPAGNE REMY BARANGER BRUT. Risotto ai funghi porcini e pistilli di zafferano, rollè di cinta senese ripiena di soppressata con salsa di senape in grani e…
Roma capitale del vino, Firenze del cioccolato
05/02/2011Questo fine settimana se capitate a Roma e siete appassionati di vino, sono ben tre gli eventi da non farvi lasciar scappare: Nei saloni di Palazzo Brancaccio, oggi e domani, dalle 15.00 alle 20.00,si tiene la manifestazione PROSIT ROMA: Prosit, nettari e ambrosie per far rivivere le bevande e il cibo dell’antichità. Dall’ippocrasso al musulm, dall’idromele al vino all’assenzio, dai mostaccioli di Catone ai dolci medioevali. L’evento è in collaborazione con l’ARS e il parcheggio interno è gratuito. Il 5,6 e…
Andrea Bianchini: la bottega del cioccolato raddoppia
26/01/2011La bottega del cioccolato del grande cioccolataio-cioccolatiere fiorentino, Andrea Bianchini, ha due indirizzi: la casa madre, dove si trova anche il laboratorio , è in via dei Macci, in una delle zone più caratteristiche di Firenze, vicino al popolare mercato di Sant’Ambrogio. La bottega è piccola, ma non importa, perchè in pochi metri si respira il concetto di cioccolato promosso da Andrea, Miglior artigiano del cioccolato del 2008. Nel banco appaiono piccole Sacher e torte foresta nera, nella vetrina all’ingresso…
Corso di cioccolato a Firenze: Claudio Pistocchi & Slow Food
12/01/2011Lunedì 24 gennaio, il mitico Claudio Pistocchi, l’inventore della celeberrima TORTAPISTOCCHI, insieme a Slow Food Firenze, organizza un corso sul cioccolato. Dalla fava al cacao, dal cacao al cioccolato, dal cioccolato alle torte: Claudio Pistocchi partirà da brevi cenni sulla produzione percorrendo tutta la filiera del prodotto cacao, fino ad arrivare al suo utilizzo in cucina/pasticceria. Assaggeremo diversi tipi di materie prime, bevande, dragees e praline per finire con la Torta Pistocchi in varie versioni. Costo a persona: 28 euro…
Corso di alta pasticceria
09/01/2011Se avete voglia di vedere un vero pasticcere all’opera, che vi insegni i segreti della pasta frolla, i trucchi per la pasta sfoglia, come si fanno i veri croissant per la colazione mattutina, questo è il corso che fa per voi. A Poggibonsi, nei locali della scuola di cucina di Livia Beni, il 19 gennaio, inizia il corso di alta pasticceria tenuto da Franco Salerno. Il corso avrà una durata di 10 ore, suddiviso in tre differenti sotto corsi: le…
Rags, Swing & Songs….. Quartetto Italiano di Clarinetti e la Torta Pistocchi
17/12/2010Giovanni Lanzini e Claudia Pistocchi hanno condiviso con me la mia prima cena di Slow Food, che Sabino ha organizzato tempo fa da Giovanni Santarpia a Palazzo Pretorio. Ed è bello trovare la collaborazione tra questi due amici per un evento che lega musica e cioccolato. Firenze, venerdì 17 dicembre 2010 – ore 21,00 auditorium della cassa di risparmio via Folco Portinari – Firenze *INGRESSO GRATUITO* *fino ad esaurimento posti* “Rags, Swing & Songs” viaggio (semi)serio nella musica della vecchia…

