Oggi parliamo di pizza che con fantasia e un attimo di pazienza riesce a tutti INGREDIENTI 400 GR DI FARINA 1 BICCHIERE DI OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA 15 GR DI LIEVITO DI BIRRA 600 GR DI POMODORI (PASSATA O PELATI) 1 MOZZARELLA FIORDILATTE ORIGANO, BASILICO, SALE, LATTE PROSCIUTTO O ACCIUGHE A PIACERE Mettete la farina a fontana sul tavolo e ponete nel centro il lievito sciolto con acqua. Aggiungete 3 cucchiai di olio EVO, sale e impastate il tutto fino…
Degustibooks 2011: tutto quello che non avete visto e assaggiato!
29/11/2011Degustibooks 2011, ha chiuso i battenti con una lunga carrellata di successi, sorrisi, applausi e risate. Prima di tutto un plauso alla scelta del luogo: dopo tanto girovagare tra fortezza, tensostrutture anonime e via dicendo, il “Tepidarium del Roster“, con i suoi vetri e la sua luce naturale, si è rivelato proprio il posto adatto per ospitare questo evento. Poi il cast di cuochi, che nei food show, al prezzo contenuto di 5 euro ha proposto piatti molto appetibili, come…
La Locanda dei Briganti, si trova nel cuore dei colli piacentini,vicino alla Piacenza “Primogenita”, ma nonostante tutto “lontana” da tutto quello che fa città con la cucin che tende sempre di più a influenze, rivisitazioni e tendenze! Alla Locanda dei Briganti si mantengono sempre vivi i capi saldi della tradizione culinaria piacentina, anche se a gestire il locale sono due giovanissimi, Tiziano e Serena. Tiziano sta in cucina, Serena prende le comande e serve ai tavoli. Piatti dei colli doc, tecniche di…
A Montecatini Alto (Val di Nievole) con la funicolare
23/07/2011Montecatini Terme è famosa in tutto il mondo per le sue terme curative e la loro splendida architettura in stile liberty, ma non è la sola cosa da vedere…. Non tutti sanno che c’ è anche Montecatini Alto, detto “Castello”, che è collegato con i “Bagni di Montecatini” sia con una strada, ma soprattutto con l’antica “FUNICOLARE“! I due vagoni che collegano le due parti della città si chiamano “Gigio e Gigia” e a metà percorso si salutano. I due…
Pizza e Rosati a Palazzo Pretorio e Vino & Contrade insieme all’Enoclub Siena
30/06/2011Do Dopo il successo del 2010, anche quest’anno torna VINO & CONTRADE: Siena e l’Enoclub ancora insieme nel promuovere i grandi vini. Queste sono le date che non vi dovete assolutamente perdere: 25.07 – Nicchio, cena con abbinamento vini (Mattia Barzaghi, I Fabbri, Montevertine, Monteraponi, Caparsa, Val delle Corti, La Cappella, Palazzo di Piero) 09.08 – Istrice, degustazione-buffet in contrada 10.08 – Lupa, serata in terrazza sopra le fonti (rosati) 26.08 – Pantera, cena con abbinamento vini Lunedì 4 luglio…
Pizzata a Lamole
05/04/2011Il Comitato Chianti Senza Inceneritore organizza per sabato 9 aprile ore 20.30 presso il circolo di Lamole Greve in Chianti (Fi) PIZZATA A LAMOLE aperta a tutti gli aderenti, simpatizzanti e loro famiglie. Sarà l’occasione per incontrarci e festeggiare il primo anno di attività del Comitato in compagnia di ottime pizze e buon vino. Per promuovere la filosofia Rifiuti Zero, proponiamo una sfida: portare da casa stoviglie, bicchieri, posate e tovaglioli così da non utilizzare materiale usa e getta. Durante…
Osteria il Ristoro ospita il Ristorante l’Aratro a Girogustando
07/03/2011La cena di giovedì sera, organizzata dalla Confesercenti di Siena nell’ambito della manifestazione gastronomica “Girogustando“, più che una cena, è stato un vero e proprio inno all’arte in tutte le sue forme: cucina, pittura e scultura del cibo. Le padrone di casa Larissa Mascioni e Elisa Ghezzi dell’Osteria del Ristoro delle Ville di Corsano e lo chef pugliese Domenico Laera del “Ristorante L’Aratro di Alberobello, hanno dato vita ad una piacevole serata, predominata dai piatti poveri della tradizione, reinterpretati con…
Degustibooks 2010: la cucina è fatta di momento e sentimento
26/10/2010Con questa frase, pronunciata da Filippo La Mantia, vi “regalo” le mie emozioni in foto, fatte nei miei tre giorni fiorentini al “DEGUSTIBOOKS“. Mi sono sentita proprio a casa….un grazie particolare alla “Redazione” e a tutti gli amici che hanno condiviso con me questi bei momenti legati al cibo. Nei prossimi giorni ci saranno altri post “tematici” sulla manifestazione, intanto guardatevi questa bella carrellata di foto…e ricordatevi che “La cucina appartiene a tutti“.…
