Con la fine dell’estate, complici le temperature un po’ più fresche, ecco che torna la voglia di accantonare i bianchi e i rosati e tornare a bere del buon vino rosso, magari un “Sangiovese” di razza… Cari amici eccovi accontentati, perché nel Chianti Classico sono in arrivo quattro eventi di vino che non dovete assolutamente perdere… Aperitivo “Sensoriale” alla Casa del Chianti Classico Giovedì 31 agosto alla Casa del Chianti Classico a Radda in Chianti, va in scena l’Aperitivo…
Domenica 7 ottobre in piazza Matteotti a Greve in Chianti (FI) , torna la sesta edizione della fortunata rassegna che mette sulla brace bistecche, rostinciane e salsicce. Pranzo e cena da non perdere, come da tradizione infatti è quella la domenica in cui si svolge “Cuochi e Beccai”. Dalle 11 alle 21, per pranzo e cena, si potranno gustare le meraviglie della carne alla griglia, cucinate e servite dai macellai grevigiani insieme agli otto rioni: La Piazza, La Torre, Sant’Anna,…
Mestiere Macellaio, è così che si definisce Dario Cecchini da Panzano, quando accoglie gli avventori ingordi di ciccia nel suo locale, l’Officina della Bistecca. Un lungo tavolo da dove arrivano persone di ogni sorta, e io facendo un rapido ascolto di accenti e discorsi mi ritengo essere una delle poche autoctone sedute a quella tavolata! Segno che da tempo, si sono scavalcati i confini chiantigiani e toscani, arrivando al resto d’Italia e oltre. A servire c’è Dante, friulano, o meglio…
Il mio articolo sul mensile Toscana & Chianti News di settembre: Il centenario ufficiale della fondazione della Pasta di Giovanni Fabbri, c’è già stato, visto che i Fabbri a Strada in Chianti , producono il cibo d’oro dal 1893, da ben quattro generazioni, ma quest’anno ricorre un centenario speciale, quello del “pastificio elettrico”: è bello vedere tra le vecchie bolle e i vecchi contratti l’autorizzazione igienica di allora che dava il nulla osta a diventare “pastificio igienico”, eliminando il cavallo …
Non capita tutti i giorni di vedere una “battitura del grano” nella Conca d’Oro a Panzano. Questa non una battitura finta, fatta per turisti e curiosi delle feste domenicali, questo è un rito vero che si ripete da una decina di anni, da quando il “vignaiolo” Renzo Marinai, ha cominciato a seminare il grano tra gli olivi come una volta. Un grano alto, antico e di sostanza il “Grano Cappelli”, che dopo il rito della battitura, (con annessa colazione a…
Non so se le avete lette queste recensioni, se non lo avete fatto, è arrivaro il momento….. http://www.dissapore.com/mangiare-fuori/dario-cecchini-non-credevo-di-poter-sentire-la-tua-mancanza-cosi-tanto/ http://www.dissapore.com/mangiare-fuori/io-osteria-personale-e-a-firenze-ma-se-fosse-a-parigi/ Un grazie speciale a Massimo Bernardi.…
Un lungo e spartano tavolo è posto al centro della sala, dove la convivialità tra i commensali è la principale regola. Fuori, piccoli tavoli in ferro battuto, sono immersi nel giardino delle erbe aromatiche, alle quali attinge Dario Cecchini per completare l’essenza dei suoi piatti. Lo staff in sala è simpatico ed efficiente, nel proporre i due menu: il “Mac Dario”, giocato sul il concetto del fast food di qualità che prevede un hamburger da 250 gr, patate al forno…
