Cibo Chef e Cuochi Archivi - Pagina 9 di 27

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Ultimo fine settimana di settembre, cosa fare

26/09/2015

E anche settembre sta arrivando al capolinea, infatti siamo gia arrivati all’ultimo fine settimana e quante sono le cose da fare!! Ve ne segnalo alcune che meritano di essere viste o fatte! Io stasera alle 16.30 sarò in diretta a Radio Siena, a presentare il libro Appetiti Estremi, e sono davvero emozionata! I miei bravissimi colleghi di Arga Toscana, oggi e domani sono alla manifestazione “Bimbi e Natura” in programma sabato 26 e domenica 27 settembre al Giardino dell’Orticoltura, in via…

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Schiacciata d’Autore e Grani & Pani, succede tutto a Firenze

21/09/2015

Firenze, diventa la culla delle farine, dei grani, della schiacciata e dei pani. La fine di settembre, porta in città due interessanti manifestazioni legate all’alta qualità di questi prodotti come il Censimento della schiacciata toscana e Grani&Pani. Si comincia martedì 22 settembre alle 15.30 alla Terrazza Bardini, dove tra gli spazi del ristorante La Leggenda dei Frati dello chef Filippo Saporito, membro anche dei JRE, Jeunes Restaurateures d’Europa, dieci chef provenienti da tutta la regione prepareranno e racconteranno le loro…

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Il festival dei cibi di strada è a Vidiciatico sull’Appennino Bolognese

23/08/2015

Quali sono i cibi di strada italiani? Tanti, per fortuna sono davvero tanti! E se vi piace lo streetfood e la montagna, eccovi accontentati, in un colpo solo unite l’utile al dilettevole il 29 e 30 agosto a Vidiciatico nell’Appennino Bolognese c’è il Festival dei cibi di strada. Troverete Luca Cai il “re del lampredotto”, le olive all’ascolana, lo gnocco fritto, la porchetta di Ariccia, le “coppiette di suino sempre di Ariccia, i borlenghi e tante altre cosine deliziose. Sarà…

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Gli artisti del gusto e il convegno cibo e salute

01/07/2015

Il convegno Cibo e Salute del 6 luglio a Siena, è nato così: eravamo 5 amici al bar cantava Gino Paoli, gli Artisti del Gusto, sono nati da sette amici a tavola che poi sono aumentati. Cultori della nostra terra, la Toscana, amanti del buon cibo e del buon vino che si vogliono fare ambasciatori dell’arte della vera cucina, in una amalgama di sapori e di gusto che rendono i nostri prodotti“l’eccellenza nel mondo”. Ma non solo cucina e vino ma …

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Rosso o Bollicine? La sfida tra Mazzei e lo Champagne in punta di forchetta

24/06/2015

abbinare il vino rosso e lo Champagne a quale piatto?

Siamo in piena estate, quindi nasce spontanea una domanda, ti piace di più il vino rosso o lo Champagne con il solito piatto abbinato? Sei curioso di passare una serata diversa? Giovedì 25 giugno, a Siena alla Cava de’ Noveschi a Siena, si tiene una cena diversa con piccoli produttori di Champagne e i vini dei Marchesi Mazzei. Le etichette dei Marchesi Mazzei contro una selezione di vignerons independent dello Champagne. Terreno di sfida la cucina dello chef Lorenzo Baldacci,…

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Liguritudine da Obicà

16/06/2015

Regole, ci sono delle regole da rispettare, per inventare una ricetta con gli ingredienti di Obicà. Guardo quel mazzo di carte e comincio a pensare all’Italianità…già il piatto deve avere un nome italiano. Poi c’è la convivialità, quindi niente aglio ne cipolla. E poi? E poi c’è la semplicità, la cucina di Obicà, prevede piatti semplici con ingredienti di alta qualità, senza bisogno di tante elaborazioni, del resto è per questo che è un mozzarella bar, con pizza e cucina. Ci ritroviamo…

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I piccoli artigiani e i cuochi di Qualita e i cappelli di Barbara Zattoni la cheffa

25/04/2015

il magazine delle eccellellenze del territorio

E’ un periodo molto intenso per me, sia sul lavoro che sul giornalismo, quindi sono orgogliosa di parlarvi di questo nuovo progetto al quale collaboro anche io “Qualita Magazine“, dove una mia amica mi ha coinvolto e dove scrivo di orti e prodotti di stagione, da giardiniera è la mia materia. Questo progetto Qualita, è dedicato ai piccoli artigiani del gusto e mette insieme realtà enogastronomiche del notro Belpaese, insomma persone, eccellenze e territori e quale miglior modo di capire…

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